Champagne y vinos espumosos
En los Cavas con Denominación de Origen podrás encontrar tanto blancos como rosados, en jóvenes, crianzas, reservas y grandes reservas.
En Champagne y Bruts (Vins Mousseux), podrás escoger tanto blancos como rosados, crianzas, reservas realizados por el “Méthode Champenoise”.
El secreto de nuestra selección de vinos espumosos es la mezcla, tanto si son de champán o de otras regiones de Francia.
Para la elaboración de nuestros champagnes y vinos espumosos, los productores seleccionan las mejores uvas entre las diferentes cepas y en función de las mejores cosechas, para obtener el estilo buscado.
Las cepas pueden ser utilizadas en proporciones variables de distintyas variedades de uva como Airén, Trebbiano, Colombard, Durello y Chardonnay.
El proceso de fermentación es natural en cuba en elevación durante 3 meses, crianza sobre lías con agitación diaria.
Los matices revelan colores amarillo pálido, con una línea de burbuja fina y elegante, apreciándose toques de frutas confitadas, con notas expresivas acacia, fruta confitada, flores blancas y un toque de cítricos a la nariz.